EN
IT
DE
PL
JPJakość naszych produktów jest wynikiem długiego procesu obejmującego wszystkie aspekty produkcji. Nic nie jest przekazywane stronom trzecim.
Nasza oliwa z oliwek Extra Virgin jest przechowywana w idealnej i stałej temperaturze, utrzymywanej dzięki grubym ścianom starożytnego pałacu.
Zbiorniki ze stali nierdzewnej są zaprojektowane tak, aby uniknąć utleniania, gwarantując lepszy okres przydatności do spożycia po butelkowaniu.
Nasza produkcja rolna, zarządzana na każdym etapie w sposób skrupulatny i rzemieślniczy, pozwoliła nam osiągnąć naprawdę wysoki stopień zadowolenia wśród naszych klientów, zarówno entuzjastów dobrej, zdrowej kuchni śródziemnomorskiej, jak i profesjonalistów gastronomicznych.
Prezentację naszych oliw z oliwek extra virgin rozpoczynamy od oliwy NOVELLO, ponieważ chociaż znajduje się ona na naszej liście dopiero od 2021 roku, wszyscy jesteśmy w niej zakochani.
Każdego roku tradycja Olio Nuovo jest przyjemnością, którą odnawiamy z radością i na którą czekamy z niepokojem.
NOVELLO to oliwa, którą butelkujemy od drugiego tygodnia zbiorów do momentu, gdy nasza mieszanka O.R.O. jest bliska ukończenia.
Nie możemy sporządzić arkusza danych wskazującego dokładnie odmiany, które go tworzą, ponieważ każdego roku i w miarę butelkowania zmienia się jego skład.
Możemy jednak zagwarantować, że zapach NOVELLO oczaruje Cię nutami świeżo skoszonej trawy i niedojrzałych owoców.
To krótka, ale pyszna chwila, aby cieszyć się oliwą NOVELLO na zwykłej kromce chleba lub na jednym z wielu tradycyjnych dań.
Od pizzy Margherita po makaron z fasolą lub zimową sałatkę z pomidorów - to chwila prostej rozkoszy.
Ale jego kombinacje nie znają granic, tak długo, jak są jakieś, połącz go z czymkolwiek chcesz i ciesz się jego świeżością!
Oliwa z Oliwek Extra Vergine -O.R.O-
Obszar produkcji: Sannio Beneventano
Miejsce produkcji: Cerreto Sannita
Odmiany oliwek: 80% Ortice, Recioppella i Ortolana. 20% Frantoio, Leccino, Moraiolo oraz inne lokalne odmiany zbierane w optymalnym stopniu dojrzałości.
Metoda ekstrakcji: Tłoczenie na zimno przy użyciu dwufazowego systemu ciągłego Pieralisi.
Kolor: Intensywnie żółty z wyraźnymi zielonymi refleksami, lekko mętny.
Filtracja: Brak
Owocowość: Średnia
Nutki aromatyczne: Eleganckie nuty ziołowe z wyraźnymi akcentami ogórecznika i świeżych owoców.
Smak: Zrównoważona harmonia goryczy i pikantności. Na podniebieniu potwierdzają się wszystkie doznania zapachowe. Nuty ziołowe i owocowe są eleganckie, trwałe i doskonale współgrające.
Proponowane zastosowanie: Złożona i harmonijna, ta oliwa charakteryzuje się dużą wszechstronnością w łączeniu z potrawami. Idealna do polewania gotowanych lub grillowanych ryb, jako dodatek do gotowanych i surowych warzyw, a także do sałatek z grzybami. Doskonała jako wykończenie dań z makaronu, sosów, zup i skorupiaków, a także do przyrządzania owoców morza.
Oliwa Jednoszczepowa RECIOPPELLA – Późne Zbiory
Obszar produkcji: Sannio Beneventano
Miejsce produkcji: Cerreto Sannita
Odmiana oliwek: 100% Recioppella
Stopień dojrzewania: Między 50% a 100% powierzchniowa zmiana koloru, miąższ pozostaje jeszcze biały.
Metoda ekstrakcji: Tłoczenie na zimno przy użyciu dwufazowego systemu ciągłego Pieralisi.
Kolor: Intensywnie żółty, głęboki, lekko mętny.
Filtracja: Brak
Owocowość: Średnia-delikatna
Nutki aromatyczne: Świeża oliwka, jabłko Annurca, świeżo skoszona trawa.
Smak: Słodki i delikatny, z wyraźnie wyczuwalnymi nutami owocowymi, szczególnie jabłka w idealnym stopniu dojrzałości.
Proponowane zastosowanie: Delikatność aromatu i subtelna słodycz doskonale komponują się z wyrafinowanymi, lekkimi daniami. Idealna do carpaccio z ryb i mięsa, sałatek z ośmiornicy, surowych warzyw (pinzimonio) oraz w połączeniu z octem balsamicznym.
Oliwa Jednoszczepowa ORTICE – Wczesne Zbiory
Obszar produkcji: Sannio Beneventano
Miejsce produkcji: Cerreto Sannita
Odmiana oliwek: 100% Ortice
Stopień dojrzewania: Maksymalna powierzchniowa zmiana koloru, miąższ nadal zielony.
Metoda ekstrakcji: Tłoczenie na zimno przy użyciu dwufazowego systemu ciągłego Pieralisi.
Kolor: Żółty z wyraźnymi intensywnie zielonymi refleksami, lekko mętny.
Filtracja: Brak
Owocowość: Średnio-intensywna
Nutki aromatyczne: Lekko dojrzała oliwka, zielone jabłko, dzikie i balsamiczne zioła.
Smak: Wyraźne nuty ziołowe i balsamiczne na podniebieniu, doskonała równowaga między słodyczą a ściągającym posmakiem, z wyraźną i trwałą goryczką oraz pikantnością w pełnej harmonii.
Proponowane zastosowanie: Idealna na grillowane mięsa i skorupiaki, wędzonego łososia i śledzia. Doskonała jako wykończenie zup z roślin strączkowych i zup rybnych. Szczególnie interesująca w połączeniu z dojrzewającymi serami kozim.
Baginbox
Baginbox to nasz wybór, aby zaoferować wygodny format dla tych, którzy chcą mieć własny mały zapas naszej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, gwarantując maksymalną praktyczność i trwałość.
Wygodny i praktyczny, zachowa zapach Twojej oliwy E.V.O. od pierwszej do ostatniej kropli.