Oliwa z Oliwek Extra Vergine -O.R.O-

Obszar produkcji: Sannio Beneventano
Miejsce produkcji: Cerreto Sannita
Odmiany oliwek: 80% Ortice, Recioppella i Ortolana. 20% Frantoio, Leccino, Moraiolo oraz inne lokalne odmiany zbierane w optymalnym stopniu dojrzałości.
Metoda ekstrakcji: Tłoczenie na zimno przy użyciu dwufazowego systemu ciągłego Pieralisi.
Kolor: Intensywnie żółty z wyraźnymi zielonymi refleksami, lekko mętny.
Filtracja: Brak
Owocowość: Średnia
Nutki aromatyczne: Eleganckie nuty ziołowe z wyraźnymi akcentami ogórecznika i świeżych owoców.
Smak: Zrównoważona harmonia goryczy i pikantności. Na podniebieniu potwierdzają się wszystkie doznania zapachowe. Nuty ziołowe i owocowe są eleganckie, trwałe i doskonale współgrające.
Proponowane zastosowanie: Złożona i harmonijna, ta oliwa charakteryzuje się dużą wszechstronnością w łączeniu z potrawami. Idealna do polewania gotowanych lub grillowanych ryb, jako dodatek do gotowanych i surowych warzyw, a także do sałatek z grzybami. Doskonała jako wykończenie dań z makaronu, sosów, zup i skorupiaków, a także do przyrządzania owoców morza.