EN
IT
DE
PL当社の製品の品質は、生産のあらゆる側面に関わる長いプロセスを経て実現されています。 第三者に委託する工程は一切ありません。
当社のエキストラバージンオリーブオイルは、古い建物の厚い壁により理想的な一定温度に保たれた場所で保管されています。
ステンレススチールタンクは酸化を防ぐように設計されており、瓶詰め後の保存期間をより長く保証します。
当社の農業生産は、あらゆる段階において厳格かつ伝統的な方法で管理されており、地中海料理の愛好家やレストランのプロフェッショナルなど、あらゆるお客様から高い評価をいただいております。
ノヴェッロ
私たちは、ノヴェッロからエクストラバージンオリーブオイルのプレゼンテーションを始めます。なぜなら、ノヴェッロは2021年から私たちのリストに加わったばかりですが、私たちは皆、ノヴェッロに夢中だからです。
毎年、いつも通り、新油の伝統は喜びとともに更新され、心待ちにされています。
NOVELLOは、収穫の2週目からO.R.O.ブレンドがほぼ完成するまで瓶詰めされるオイルです。
その組成は毎年、瓶詰めされるごとに変化するため、正確な品種を記載した技術データシートを提供することはできません。
しかし、ノヴェッロの香りが、刈りたての草や熟していない果実の香りであなたを魅了することは保証できます。
このノヴェッロオイルをシンプルなパンに塗ったり、伝統的な料理にひと塗りして楽しむのは、短い時間ですが、とても美味しいひとときです。
マルゲリータピザからパスタや豆料理、冬のトマトサラダまで、シンプルな喜びのひとときをもたらします。
組み合わせに制限はありません。新鮮なノヴェッロオイルと組み合わせたいものがあれば、何でも組み合わせて楽しんでください！
エキストラバージンオリーブオイル -O.R.O-
生産地域：サンニオ・ベネヴェンターノ
生産地：チェッレート・サンニータ
オリーブ品種：80% オルティチェ、レッチオペッラ、オルトラナ。20% フラントイオ、レッキーノ、モライオーロ、その他地元の品種を適熟度で収穫。
抽出方法：ピエラリ社の2段階連続サイクルシステムによるコールド抽出。
色：鮮やかな黄色に緑色のハイライト、かすかに濁りあり。
ろ過：なし
フルーティー：中程度
芳香：エレガントなハーブの香り、ボリジとフレッシュフルーツの明確なニュアンス
味わい：苦味と辛味のバランスがとれている。嗅覚で感じた印象がすべて口の中で再現される。エレガントで持続性があり、ハーブとフルーツの香りが調和している。
料理との組み合わせ：複雑で調和が取れており、非常に多用途で、幅広い料理に使用できます。ゆでた魚やグリルした魚に生のままかけたり、調理した野菜や生の野菜、マッシュルームサラダの薬味として使用できます。パスタ料理、ソース、スープ、甲殻類料理、魚介類料理の仕上げに最適です。
生産地：サンニオ・ベネヴェンターノ
生産地：チェッレート・サンニータ
オリーブ品種：100% レッチオペッラ
熟度：果肉は白いまま、50%から100%の表皮着色が表面化。
抽出方法：ピエラリスの2段階連続サイクルシステムによる低温抽出。
色： 鮮やかで濃い黄色、わずかに濁りあり。
ろ過： なし
フルーティー： 中程度 - 繊細
芳香： 新鮮なオリーブ、アンルッカ種のリンゴ、刈りたての草
風味： 甘く繊細、果実の香りが口の中で感じられ、特に適度に熟したリンゴの香りが感じられる。
おすすめの料理： 繊細なアロマと甘味は、繊細な料理とよく合います。魚や肉のカルパッチョ、タコのサラダ、ディップ、バルサミコ酢との組み合わせに最適です。
生産地：サンニオ・ベネヴェンターノ
生産地：チェッレート・サンニータ
オリーブ品種：100% オルティチェ
熟成度：果肉は緑色で、表面が熟している。
抽出方法：2段階のピエラリシ連続サイクルシステムによる低温抽出。
色：鮮明な緑色のハイライトを持つ澄んだ黄色、かすかに濁っている。
ろ過：なし
フルーティー：中程度
アロマ：熟し始めたオリーブ、未熟なリンゴ、野性的でバルサムの効いたハーブ
風味：草やバルサムの香りが口の中で際立ち、甘味と渋みの感覚のバランスが絶妙で、強い持続性のある苦味とスパイシーな香りが完璧なハーモニーを奏でている。
料理との組み合わせ：バーベキュー肉や貝類、スモークサーモンやニシンには、原液のままお使いください。豆類や魚のスープの仕上げに。半熟の山羊のチーズと特に良く合います。
Baginbox
バギンボックスは、弊社のエクストラバージンオリーブオイルを少量ずつ必要な方々に、最大限の実用性と保存期間を保証する便利なパッケージとしてお選びいただけるものです。
便利で実用的なこのパッケージは、エクストラバージンオリーブオイルの香りを最後の一滴まで保ちます。