Natives Olivenöl Extra -O.R.O-

Produktionsgebiet: Sannio Beneventano
Produktionsort: Cerreto Sannita
Olivensorten: 80 % Ortice, Recioppella und Ortolana. 20 % Frantoio, Leccino, Moraiolo und andere lokale Sorten, die im optimalen Reifestadium geerntet werden.
Extraktionsmethode: Kaltextraktion mit Pieralisi-Zweiphasen-Kontinuumzyklus.
Farbe: Intensives Gelb mit deutlichen grünen Reflexen, leicht getrübt.
Filtration: Keine
Fruchtigkeit: Mittel
Aromatische Noten: Elegante kräuterartige Noten mit klaren Anklängen von Borretsch und frischen Früchten.
Geschmack: Ausgewogenes Verhältnis von Bitterkeit und Schärfe. Am Gaumen bestätigt sich das gesamte Duftprofil. Die krautigen und fruchtigen Noten sind elegant, anhaltend und harmonisch.
Empfohlene Speisenkombinationen: Komplex und harmonisch, zeichnet sich dieses Öl durch eine hohe Vielseitigkeit in der Kombination mit Speisen aus. Ideal zum Verfeinern von gekochtem oder gegrilltem Fisch, als Würze für gekochtes und rohes Gemüse sowie Pilzsalate. Perfekt als abschließende Veredelung für Pasta-Gerichte, Saucen, Suppen und Krustentiere sowie zum Kochen von Meeresfrüchten.